【环球网综合报道】在大家普遍印象中“糖类=减肥大敌”，但实际上减肥中也有一些属于友军的糖类物质，今天日本门户网站peachy就来介绍一下对抗肥胖以及低代谢的“抗性淀粉”的食用方法。助你在炎炎夏日甩掉脂肪。
糖类也可以燃烧体脂!？
在一部分糖类中包含一种叫做“抗性淀粉”的物质(抗性淀粉又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应)，该物质不仅可以吸收水分，且类似水溶性纤维，被认为有长时间维持饱腹感，不容易觉得饿等作用，还能增加肠道内双歧杆菌数量，促进肠道蠕动。
现阶段了解到抗性淀粉具有“调整肠胃”“降低胆固醇”“调控血糖”等功效。并且，还能消耗能量或促进多余脂肪燃烧，对甩掉腹部脂肪等也有一定功效。不仅可以填饱肚子还能燃烧脂肪，简直就是梦幻般的减肥圣品。
那么该成分包含在哪些食物中呢？
反倒是一些我们在减肥时巴不得避开的含糖类食物，比如米饭呀，土豆，意大利面，玉米片等食物中均有包含。
什么是有减肥效果的食用方法？
“抗性淀粉”多包含在糖类较多的芋头类或谷物类食物中。水焯或水煮都会使其含量减少，但烤和炒则能抑制有效物质的流失。比起蒸好直接吃，将蒸好的芋头冷却后食用的话，抗性淀粉的含量就会增加3倍左右，米饭中包含的淀粉也是如此，冷却后抗性淀粉的含量就会发生变化，因此减肥中可将土豆沙拉或饭团放入冰箱冷藏一下，取适量食用效果会更佳哦。
不再将糖类视作减肥大敌，而是改变食用方法使其为减肥助力，通过聪明的吃法快乐瘦身才是王道。(实习编译：孔珊 审稿：马丽)
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果君
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