杨玉红：一然生物扎根于微生物益生菌产业，“十三五”期间，一然生物实现了跨越式发展。我们完成了益生菌在大健康产业的发展和在大农业产业的布局，实现了乳酸菌发酵剂技术的国产化技术突破，并完成了和四大乳业巨头的合作。我们还建设了我国产能最大的益生菌产业工厂。开展了基于精准预防的益生菌十大功能方向研究，目前肠道调节产品已累计为我们贡献产值10亿元。同时也储备了口腔保健、酒后调理、助睡眠（神经调节）、女性私护等创新功能菌株及产品。在益生菌的科普教育上，建设了微来——益生菌科普展览馆，目前已达到每月接待1-2万人次的参观量。在农业板块，也积累了益生菌替代抗生素在畜禽养殖中的科研成果和应用效果，并开发了乳酸菌青贮发酵剂，在下游牧场中得到了有效推广和客户的认可。

　　刚刚闭幕的十九届五中全会确定了我国“十四五”规划的重要部署，民生和健康依然是十四五规划的重要课题。“十四五”将是一然生物飞跃式发展阶段，我们计划完成下面几件大事：第一，行业扩展。通过战略咨询、行业分析，找到聚焦的赛道和市场，强化核心竞争力，如：我们的产业化技术和市场服务能力以及产品创新实力，扎根大健康，拓展大农业，储备大生态；第二，科技进步。从“精准预防定制健康”的理念，提升到生物医学的科研理念，从全生命周期与益生菌的关联，代谢产物与人体健康的关联，药食营养与生命科学的关联，思考微生态参与人体生命调节的全过程，求真探索生物科学的奥秘，创新基于微生态益生菌、益生元及后生元等全系列产品；第三，产业园建设。开展二期工程建设，增加发酵车间产能、包装产能，同时拓展工业旅游基地体验馆，建设一个集科研、科普旅游、产业发展为一体的全新微生物的产业园，致力于打造国际领先的益生菌专业品牌；第四，挂牌上市。不断夯实科研实力，实现业绩突破，争取科创板上市，让一然生物成为公众关注的创新型企业，让员工受益、让客户受益、让投资者受益。

　 央广网记者：后疫情时代益生菌行业的行业标准是否需要更高要求？

　　杨玉红：益生菌行业将在后疫情时代得到更多的市场热度，随着消费者关注度的提升，对产品的要求也会越来越高，如功能体感、产品口感、制剂类型和产品的新颖包装、食用方便性等差异化定制需求，这也为我们生产厂家提出了新的要求，我们将在以上方面提升我们的服务能力和产品创新能力。在今年，我们有幸参与了食用乳酸菌行业标准的起草，下个月初，我们将邀请中国食品发酵院标准处、中国食品安全风险评估中心的各位专家及国内外行业从业者代表到我公司共同探讨益生菌行业标准的最新规范。我们将在原料把控、生产规范、环境控制、配方设计、出厂检测、营销推广等多个环节，提出切实有效的管理方法和质量控制标准，为消费者提供更安全有效的产品。

　　央广网记者：一然生物目前的研发方向和最新研究成果有哪些？

　　杨玉红：一然生物有三大主旨研发方向：基础功能研究、工艺技术研究和产品应用研究。在基础功能研究方面主要研究的方向有十二大功能研究方向，最新科研的有助睡眠、Ⅱ型糖尿病的预防和抑幽。助睡眠益生菌叫Nagqu4580，这是我们的专利菌株，它采集自西藏那曲县海拔4580米的地方，企业的初心是寻找一款具有特色发酵风味的发酵菌，找到中国原始发酵酸奶的口感，创新不同于市售产品的新酸奶，但通过对Nagqu4580的代谢产物的研究，我们惊喜的发现该菌株高产γ-氨基丁酸，可以自然发酵产生多种复合酸，达到调节神经、助睡眠的作用。我们将把它开发成冻干粉、益生菌片剂、益生菌功能酸奶等多种制剂类型，满足消费者睡眠调节的产品需求。

　　第二个方向为Ⅱ型糖尿病的预防，这是我们新创的中药发酵技术，专门针对处于临界糖尿病人群开发的一款益生菌复合饮品。我们通过在试服实验人群身上植入糖尿病检测数据芯片技术，24小时采集饮食前后、运动前后等全过程的血糖水平监测，中药发酵产品可以在部分人群中由高达16的血糖水平降到8到9，同时降低二甲双胍，胰岛素等药物的使用量，有效缓解患病人群的血糖水平。

　　第三个方向为抑幽，即抑制幽门螺杆菌的感染的益生菌，这个方向为我们和江南大学陈卫院士团队合作开发的产品，是江南大学益生菌专利菌株在一然生物的成果转化。我们已成功开发了三生药业等市场用户，通过应用验证，江南大学的抑幽菌株及配方可以有效防止胃炎、幽门螺杆菌感染率降低30%，此配方正在进一步升级和人群数据积累过程中，相信有江南大学和三生药业以及一然生物的多方合作，未来抑幽菌株将为更多的消费者解决健康问题。

　　央广网记者：请您介绍一下益生菌在种养殖业的优势和深度的应用具体体现在哪些方面？

　　杨玉红：在种植养殖板块，益生菌现在发挥的主要作用体现在替抗减抗方面，国家规定2020年7月1日之后就不允许降低抗生素的使用量，特别是在蓄禽养殖板块，一然生物在种植养殖业微生态制剂的开发，是我们最新规划的一个全新的版块，这个也是得益于政策的引导和产业较大的发展潜力。主要我们发现在应用领域上替代抗生素和降低抗生素的使用量，农药化肥的残留量是主要的一个方向。那么现在我们讲究健康，不一定非要是吃膳食补充剂或者吃药品，从食物上来进行健康，更重要的是如何让餐桌上游的食品更加安全。那么我们很多现在亚健康的疾病，来源于病从口入。我们如何让入口的产品从源头上就更安全、更健康，我们还是希望从蛋、禽、肉，养的源头着手，能够从微生态制剂这个角度上，从养殖和种植的角度能够替代一部分抗生素产品。

　　现在我们比较成熟的部分就是益生菌的鸡蛋、益生菌的肉鸡，通过和养殖场合作，有一部分产品用完以后，我们发现鸡蛋的蛋黄形状、蛋白含量，以及它整个的口感也会有改善，目前这是我们开发的替抗类产品的应用成果。还有一部分是在养殖的上游，如青储发酵剂我们今年也做了大量的乳酸菌的包裹，以保持它的鲜度口感，就是在牛吃饲料的过程中，降低它一部分患病风险，也是用益生菌微生态在养殖板块做一定的市场切入。

　　还有一个板块就是粪污处理，养殖场的味道比较大，我们现在用微生物的喷洒降低养殖场的环境污染，让氮气、二氧化硫排放量降低，然后通过猪粪、牛粪、鸡粪和菌体进行混合发酵，再加上植物纤维类的物质混合，发酵温度达到60多度，既可以杀死里边的有害菌，同时也可以让有机肥转化时的钴氮含量更高。用于蔬菜种植，形成一个循环，就是微生物用于大农业的整个一体化的链条循环，这是我们对于益生菌在农业板块的一个长远规划。我们现在成熟的产品有一部分，土壤改良产品还在储备阶段，希望在未来能够真正把这个循环用到农业产业里面去，真正实现用微生态来改善大生态，这个就是远景和目标。