吴剑涛：作为一个乳品原料的供应商来说，第一我们看到中国的消费者对于乳品的需求是非常高的，但同时乳品的消费量和国家宣传的膳食饮建议还有一定的距离，乳品发展的空间还比较大。至于为什么我们中国消费者对乳品的消耗没有像欧美这么高，这是有传统原因的，主要是饮食结构，食谱跟乳品相关性并没有那么高。在很长的历史里面，乳品并不是中国消费者的一个主要食品，所以这个是我们要改进的。

　　央广网记者：对于菲士兰来说，您认为现今的食品行业存在哪些机遇？

　　吴剑涛：对于菲士兰来讲，我们可以看到乳品在整个中国的消费水平还远远没有达到中国的膳食健康指南的要求，这是一个长期的历史原因造成的，主要是因为乳品并不是在中国的主要的菜谱里面，它不是作为一个中国群众的主要膳食来源。很多的中国消费者还是把乳品作为一个营养补充剂，这是一个乳品定位。那么对于菲士兰来讲，我们是尽可能的把乳品里面各种有效的成分给提炼出来、分离出来，然后再应用在各个消费场景里面，这对于一个乳品企业来讲是非常大的发展机遇。

　　央广网记者：那同时也想和您了解一下，从菲仕兰的角度出发，咱们认为与这些机遇并存的挑战又有哪些？

　　吴剑涛：挑战来讲主要还是消费者认知的问题。我们国家在长期以来都对乳制品有一个非常正面的宣传，各级领导对于乳品能够供应中国消费者也“操碎了心”。但是还是有一个非常大的问题，消费者对于乳品里面的各种功能并不是太清楚。我们有做过一些市场调研，调研结果大家都是希望譬如说增进肠道健康、提高免疫力，很多方面的需求。我们在新冠肺炎疫情的影响下，国家的防疫指南里面也倡导大家多喝乳制品、多吃酸奶，但是为什么乳制品会增加肠道健康？为什么会提高免疫力？并没有非常清晰的资讯跟消费者沟通，所以这个是一个很大的挑战。面对这个问题，我们国内的乳品公司也好、国际的乳品同行也好，在这方面要跟消费者多进行沟通。

　　央广网记者：菲仕兰做了哪些工作来推进乳制品常识科普？

　　吴剑涛：我们作为皇家菲士兰来讲，我们有我们的BtoC的产品，他们可以跟消费者做一些譬如母婴店的宣讲，还有一些行业内部学术方面的交流，一些大众媒体的宣传。我们这边是作为原料部门，还是要做好原料的分析和临床的实验。这些实验不单单在欧洲、美国做，这个是我们过去做的比较多的，将来我们也会考虑在中国跟中国的学界和中国的企业去合作，做一些更多的针对中国人的临床实验，把这个故事可以跟消费者说的清楚、说的明白，让他们理解乳品里面各种原料对于身体的好处是什么。