又到一年毕业时，一场接一场的散伙饭没个结束。同学们都想借着热闹把酒言欢，暂时忘掉毕业的惆怅。既然大家都看重同窗情谊，那就更要爱惜对方与自己的身体。以下是几条饮酒小知识，希望大家健康地吃过散伙饭，顺利愉快地度过毕业季。

　　虽说散伙饭是最后的告别，但因为要和不同的人告别，散伙饭也只好连轴转。散伙饭的餐桌上，吃通常是次要的，酒才是主角。可这酒喝的时机不对或是喝得过多，让你快速醉倒耽误事儿不说，严重的还可能危及生命!

　　酒精不像食物，不需要消化。如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流过幽门峡谷，流到小肠草原，然后吸收入血。酒精最开始会让大脑兴奋，只要半小时或许更短，你就会变得眼红、头晕、情绪愉悦、侃侃而谈。即使天生沉默的同学喝一会儿也会变得开朗起来。不过如果喝的酒度数较高，那喝多了酒精会转为抑制大脑活动，让人头晕目眩走不稳，外带反应迟钝。最后，当大脑被高度抑制的时候，人们就或者行为失常，或者干脆昏睡过去。所以，友情提醒，如果这天你有特别的话要说，切记在喝醉前把想说的话说完!

　　千杯不醉，时间是关键

　　吸收和代谢是一个动态的复杂的过程，且具个体差异性。90%酒精可在0.5-3小时被吸收入血，[2]吸收酒精的90%会在肝脏代谢。健康肝脏1小时能分解13.6克，初次接触酒精或有肝病的肝脏代谢速度较慢。计算一下就可以得到，每小时我们能分解335毫升啤酒(5°)、129毫升红酒(13°)、37毫升白酒(45°)。代谢需要的时间是，一瓶啤酒(600毫升)1.8小时，一瓶红酒(750毫升)5.8小时，而一瓶白酒(500毫升)要13.5小时。

　　所以，让你不那么快就醉倒的第二个方法：少给肝脏一些负担，慢慢喝。

　　离别不止伤感，还伤胃

　　虽说散伙饭上酒是少不了的，但酒精对胃肠道的损伤很大，最常见的是急性出血性胃炎。胃黏膜屏障由胃上皮细胞靠近胃腔一侧的细胞膜紧密连接构成，阻挡胃腔内的胃酸侵犯粘膜内组织(注意，这是粘膜不是粘液，粘液-碳酸氢盐屏障是盖在它上面的那层东西)。酒精具有亲酯性和溶脂性，可以直接破坏细胞膜。高浓度的酒精直接破坏胃黏膜屏障，加上胃酸的腐蚀，最终造成胃粘膜糜烂、出血。

　　所以，不要因为“感情深”，就“一口闷”，也别上桌就开喝。先吃着开胃菜聊聊天，制造下气氛，然后再小酌几杯。这样的散伙饭虽然不够浓烈，却足够温馨，经得起回味。